☆寒凉性の食材で熱を冷ます
夏は心の高ぶりを抑えるためにも、体内の余分な熱を冷ます苦味や、寒凉性の食べ物をとるようにしましょう。
また、キュウリや冬瓜、スイカなどの瓜類をはじめとする旬の夏野菜や果物は、水分たっぷりでみずみずしく、体のほてりを冷まして、のどの渇きを潤すのに最適です。
汗とともに失ったミネラルの補給源にもなります。
ただし、冷たい飲み物や果物、生野菜などのとり過ぎは、胃腸を冷やして消化能力を低下させ、食欲不振や疲労、だるさなどを招いて、夏バテの一因となります。
体のほてりは冷ましながらも、胃腸は冷やしすぎないよう、生姜やシソ、ニンニクなどの体を温める辛味の薬味をほんの少し添えると、バランスがよくなります。
これら辛味の薬味は殺菌作用にも優れ、夏や梅雨時期の食中毒の予防にも役立ちます。
爽やかな香味は、暑さで低下した食欲も増進し、消化も促進してくれます。
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